熱量計算器（巨量營養素）

依 4/4/9 法則把蛋白質、碳水、脂肪公克數換算成千卡，附常見食物熱量速查表。

蛋白質

碳水化合物

脂肪

總能量735 kcal蛋白質貢獻: 120 · 碳水貢獻: 480 · 脂肪貢獻: 135

概念

每種巨量營養素都有固定的能量價格：蛋白質和碳水約每克 4 千卡，脂肪約每克 9 千卡。輸入公克數，立刻算出總千卡——和食品包裝背面營養標籤背後是同一套演算法。

有沒有想過，為什麼一勺油能毀掉一盤清淡的沙拉？脂肪每克 9 千卡——是碳水的兩倍有餘——所以 10 克沙拉醬抵得上 50 克米飯。這種不對等意味著：算熱量時，悄悄坑你的往往是那瓶油，不是那碗飯。

4/4/9 這組係數來自美國化學家威爾伯·阿特沃特，他在 1890 年代用「彈式熱量計」燃燒食物樣本，測出每種巨量營養素釋放的熱量。他 1896 年發表的表格被稱為阿特沃特系統，至今仍是全球食品營養標籤的基礎。

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